Insalata di avocado, arancia e finocchi

Cosa ci vuole:– un avocado maturo (acerbo è immangiabile),
– un finocchio,
– insalata invidia,
– un’arancia,
– una manciata di pinoli o di noci (io preferisco con pinoli),
– erba cipollina,
– glassa di aceto balsamico (o aceto balsamico),
– olio e sale.

Come si fa:
1) Pulire e tagliare avocado, insalata, finocchio e arancia,
2) condire con olio e sale,
3) aggiungere un filo di glassa di aceto balsamico, una spruzzata di erba cipollina e una manciata di pinoli o noci.
A me piace così ma si può fare anche se non abbiamo tutti gli ingredienti della lista.
Ci si può aggiungere anche il salmone affumicato e allora diventa quasi un secondo.

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